Jakončič

Carolina Noir
2011

Modri pinot je srednje intenzivne rubinaste barve. Na nosu je intenziven, s prepoznavnim vonjem po tobaku, kavi in zreli slivi. V ustih je vino suho z zrelimi tanini. Okus je zrel, ravno tak kakršnega pričakujemo od vina zorjenega na drožeh v barrique sodih. Vino ima dolg in eleganten pookus.

Sorta: Pinot noir

Geografsko poreklo: Vinorodni okoliš Goriška Brda, ki ga karakterizirata gričevnat relief in blago submediteransko podnebje.

Tip zemlje: Lapornata prst.

Vinogradi: Terasiran vinograd, star 20 let, je vzgojen po sistemu enojnega Guyota. Gostota sajenja znaša 5.500 trt na hektar.

Alkohol: 12,5 % vol.

Skupne kisline: 4,9 g/l

Trgatev: Grozdje ročno oberemo v sredini septembra.

Vinifikacija: Grozdje maceriramo več kot en mesec. Nato vino zorimo na drožeh v 225 litrskih hrastovih sodih dve leti. Približno 70 % sodov je narejenih iz Allier hrasta, 30 % pa iz slavonskega hrasta.